Da gordura e seu valor

Bons dias, como sabem se há algo de que gosto é comer, desde pequeno que tive especial prazer em degustar coisas deliciosas, eventualmente tomando também o gosto por cozinhar para poder "alimentar" o vício. Ora não sendo nem cozinheiro nem provador de grande gabarito adquiri no entanto ao longo dos tempos uma opinião bastante definida sobre a comida, e quando digo que gosto é porque gosto e porque o paladar é bom.
Sou também um modesto observador da minha sociedade, aliás este blog é um escape dessa observação, e importuna-me quando vejo o rumo da cultura popular em relação á gordura nos últimos tempos. Para qualquer lado que me vire vejo anúncios de 0% gordura (até nos sumos de fruta): saladas sem gordura, carne magra sem molhos, massas sem gordura, espinafres sem gordura...
Francamente, temos que tomar consciência que as gorduras são um nutriente essencial á dieta humana( e nem me peçam opinião sobre os vegetarianos...), efectivamente precisamos de gorduras para viver. E vamos ser sinceros, a comida com pouca ou sem gordura não sabe bem, imaginem o bacalhau cozido sem azeite, a entremeada seca só com febra, as batatas fritas em água, o leite magro bleaaaarghg, o chocolate magro.....
A coisas simples como iogurtes retiram-lhe a nata do leite para ter menos gordura e depois acrescentam soja para tentar manter a cremosidade, mas o sabor fica uma treta. Os porcos são alimentados de maneira a terem carcaças magras que vão apelar ás multidões que só querem ver febra sem gordura, claro que essa carne tão magra vai ficar seca e sensaborona. O peito de frango é publicitado como saudável porque é uma carne magra, mas todos sabem que a perna é a parte mais mais saborosa porque tem mais gordura.
E quanto ao argumento que se não comermos gordura não engordamos, eu digo tomem juízo, as vacas de onde tiramos a picanha só comem erva e engordam na mesma( e da próxima vez não tirem aquela tira de gordura da picanha que é mesmo o melhor...), porque muita gente tem excesso de peso e quer emagrecer atacam logo a 1ª coisa de que se lembram, a gordura claro, se a como ela vai-me logo p'ro rabo pensam as pessoas, disto vou dizer-vos algo que talvez os surpreenda mas as pessoas engordam porque comem mais do que gastam. Comam saudável de tudo um pouco em quantidades moderadas, façam exercício** e logo perdem a barriga e até se vão sentir muito melhor cheios de saúde e vigor.

*- comer saudável é simples, sigam a roda dos alimentos, aprendemos isso na primária
**- essas aulas amaricadas de aeróbica e cycling não contam como exercício, se querem realmente exercitar-se sigam o link que disponibilizei na página inicial há já muito tempo atrás.